Ядките и семената са една от най-полезните храни за хората. Нареждат се на второ място, веднаха след зеленолистните. Шепа ядки на ден осигуряват нужните хранителни вещества за правилната функция на мозъка. Ядките съдържат витамини А, Е и от В групата, както и много микроелементи – калий, калций, фосфор и желязо. Те се предлагат сурови, бланширани, печени или пържени. Някои дори са допълнително овкусени с панировка или пикантни подправки. Проучванията показват, че хората, които консумират шепа ядки на ден, живеят по-здраво в сравнение с тези, които не ги ядат. Проучванията показват, че тези, които редовно ядат ядки, е по-малко вероятно да наддават на тегло, отколкото тези, които не ядат. Този продукт е наистина богат на мазнини, но те са „здравословни” мазнини.Експертите препоръчват ежедневно да се ядат около 30 грама ядки.
